Simplemente
la mejor cerveza

STOUT

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INFO

BUENAS PRÁCTICAS DE FABRICACIÓN

ORO COPA CERVEZAS DE AMERICA 2011
(Mejor cerveza chilena)

BRONCE COPA CERVEZAS DE AMERICA 2014

PLATA COPA CERVEZAS DE AMÉRICA 2017
(Mejor Stout)

ORO BRUSSELS BEER CHALLENGE
(Mejor Stout)

BRONCE COPA CERVEZAS DE AMÉRICA 2018
(Foreign Extra Stout)

Cerveza elaborada artesanalmente con agua pura de nuestra selva valdiviana, cuyo sabor proviene de un cuidadoso proceso de preparación que le otorga un sello distintivo inconfundible, que sumado a una producción constante y a una distribución oportuna, ponen en tu mesa la mejor cerveza del sur de Chile.

Ámbar.

Pale Ale

D.I.: 1053 (13 ºP)
IBU: 23

Ingredientes

Agua, Levadura, Distintos tipos de lúpulos, Malta pilsen, Malta caramelo.

Espuma generosa, fina y persistente (en 20 min. no dejó superficie descubierta)
Trazas alargadas en borde de copa. Nariz agradable, frutal, floral (alelí), levemente achocolatada. Aroma a néctar de flores, a jalea de membrillo, a fruto de murtilla maduro. Dátiles, almíbar. Boca maltosa y frutal, cuerpo medio. Amargor de lúpulo en aumento, terroso más que cítrico o especiado, como se espera de lúpulos ingleses tipo Kent Goldings y Fuggles. Fino y agradable. Amargor complejo de malta tostada y lúpulo, muy equilibrado. Cremosa en boca, carbonatación muy buena y muy incorporada. Burbujas finas y persistentes. No se percibe diacetilo ni DMS. Tomabilidad alta. 4.6 (1 a 5)

5.8

Grado Alcoholico

330

Centímetros Cúbicos

60

Minutos de Cocimiento

Stout.

Espuma abundante y duradera, liviana, buena adherencia a pared del vaso. Nariz agradable, café, chocolate, trufas, canela en polvo, licorosa como "plum pudding" (Brandy). Aroma a néctar de flores, a jalea de membrillo, a fruto de murtilla maduro. Dátiles, almíbar. Boca delgada, café express, cuerpo medio. Maltosa, cebada tostada, leve malta caramelo. Seca (sin dulzor residual). Amargor de tostado y lúpulo (en aumento). Buen balance. Destaca la ausencia de acidez de malta tostada. Gustosa y cremosidad media en boca, carbonatación adecuada. No se percibe diacetilo ni DMS. Tomabilidad alta adecuada al estilo. 4.5 (1 a 5)

D.I.: 1077 (18,5°P)
IBU: 56